২৪ঘন্টা অনলাইন: সকালের খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন ভেজানো কিশমিশ। এতে থাকা ফাইবার, পটাশিয়াম, প্রাকৃতিক শর্করা ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণে সহায়তা করে। হজম থেকে শুরু করে হৃদ্স্বাস্থ্য—বিভিন্ন ক্ষেত্রে ফলটির রয়েছে সম্ভাব্য উপকারিতা।
সুস্থ থাকতে দামি খাবার কিংবা জটিল খাদ্যাভ্যাস সব সময় প্রয়োজন হয় না। প্রতিদিনের খাবারে ছোট কিছু পরিবর্তনও শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে। এমনই একটি সহজ অভ্যাস হলো সকালে ভেজানো কিশমিশ খাওয়া।
আঙুর শুকিয়ে তৈরি করা হয় কিশমিশ। এতে রয়েছে খাদ্যআঁশ, পটাশিয়াম, আয়রনসহ বিভিন্ন প্রয়োজনীয় খনিজ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে খেলে শরীর প্রয়োজনীয় কিছু পুষ্টি উপাদান পেতে পারে।
হজমের সমস্যা কমাতে সহায়ক
কিশমিশে থাকা খাদ্যআঁশ অন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি মলত্যাগ সহজ করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে ভূমিকা রাখতে পারে। ফলে হজমের স্বাভাবিক প্রক্রিয়া বজায় রাখতে কিশমিশ উপকারী হতে পারে।
সকালে শরীরে শক্তি জোগায়
কিশমিশে প্রাকৃতিক গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ থাকে। এসব প্রাকৃতিক শর্করা শরীরকে দ্রুত শক্তি সরবরাহ করে। সকালে অল্প পরিমাণ কিশমিশ খেলে দিনের শুরুতে শক্তি পাওয়া যেতে পারে। তবে এতে শর্করার পরিমাণও বেশি থাকায় পরিমিত খাওয়া জরুরি।
অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের ভালো উৎস
শরীরের কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে সুরক্ষায় অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কিশমিশে থাকা পলিফেনলসহ বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ উপাদান এ ক্ষেত্রে সহায়ক হতে পারে। তাই সুষম খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে কিশমিশ রাখা যেতে পারে।
হাড়ের সুস্থতায় পুষ্টি জোগায়
কিশমিশে অল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও বোরনের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে। এসব উপাদান হাড়ের স্বাভাবিক গঠন ও সুস্থতা বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে। তবে শুধু কিশমিশ খেয়ে হাড়ের সব পুষ্টির চাহিদা পূরণ করা সম্ভব নয়।
হৃদ্স্বাস্থ্যে ইতিবাচক ভূমিকা
কিশমিশে থাকা পটাশিয়াম শরীরের স্বাভাবিক রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। পাশাপাশি এতে থাকা উদ্ভিজ্জ অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও হৃদ্স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। তবে হৃদ্রোগ প্রতিরোধের একক উপায় হিসেবে কিশমিশকে বিবেচনা করা ঠিক নয়।
যেভাবে খাবেন ভেজানো কিশমিশ
রাতে ঘুমানোর আগে ৮ থেকে ১০টি কিশমিশ ভালোভাবে ধুয়ে এক কাপ পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। সকালে কিশমিশগুলো পানি থেকে তুলে খেতে পারেন। চাইলে ভেজানো পানিও পান করা যায়।
তবে মনে রাখতে হবে, কিশমিশ ভিজিয়ে রাখলেই এর পুষ্টিগুণ বিশেষভাবে বেড়ে যায়—এমন শক্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। শুকনো কিশমিশের মতো ভেজানো কিশমিশেও প্রাকৃতিক শর্করা থাকে। তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তি বা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাঁদের পরিমাণের বিষয়ে সতর্ক থাকা প্রয়োজন।
সব মিলিয়ে, পরিমিত পরিমাণে কিশমিশ খাওয়া সুষম খাদ্যাভ্যাসের একটি ভালো অংশ হতে পারে। তবে সুস্থ থাকার জন্য নিয়মিত ব্যায়াম, পর্যাপ্ত ঘুম এবং বৈচিত্র্যময় পুষ্টিকর খাবারের বিকল্প নেই।
